Argentine gourmande, Iguazu & estancias

Réception à l'aéroport international de Buenos Aires (EZE) et transfert à votre hôtel en véhicule privé. Un guide francophone vous accompagnera durant votre transfert, pour vous aider à faire vos premiers pas sereinement dans la capitale. Bienvenidos a Buenos Aires, métropole dynamique et cosmopolite ! Vous commencez votre découverte par le centre historique et politique de la capitale : l'Obélisque, symbole de Buenos Aires qui surplombe l'Avenue 9 de Julio, le Teatro Colon et la célèbre place centrale, la Plaza de Mayo, qui abrite le siège historique du pouvoir politique. Vous poursuivez ensuite par le quartier de San Telmo : passages et galeries couverts, cafés typiques dans le plus pur style portègne, antiquaires… Habitués et touristes se côtoient dans une ambiance bon enfant dans ce quartier bohème historique plein de caractère. Une brocante célèbre à l'air libre se tient tous les dimanches autour de la place Dorrego. Vous terminez votre visite par le pittoresque quartier de La Boca en parcourant la ruelle aux maisons anciennes de couleurs vives de El Caminito, lieu de rencontres entre les artistes peintres, les danseurs de tango et les chanteurs. Retour à votre hôtel après la visite. Un guide francophone vous accompagne tout au long de votre visite. Nuit à Cassa Lepage Hotel en chambre standard.

Votre journée débute par le quartier de la Recoleta, caractérisé par de nombreuses maisons coloniales, souvent anciennes demeures de personnages historiques, actuellement habitées par de puissantes familles argentines. L'influence architecturale européenne lui donne parfois des airs de XVe arrondissement de Paris, ponctués de parcs, platanes et bougainvillées. Vous faites un arrêt dans la galerie commerciale Pacifico, avec son architecture à la française datant de 1889, ses plafonds voûtés et ses magasins luxueux. Ce superbe ensemble est l'un des lieux favoris des Argentins. Vous poursuivez avec la visite du cimetière de la Recoleta où reposent de nombreuses célébrités, écrivains et hommes politiques. La plus connue et la plus vénérée encore ce jour est la tombe d'Evita Peron, légendaire femme du président Peron. Marché d'artisanat sur Plaza Francia le weekend et expositions temporaires contemporaines au centre culturel Recoleta pour les curieux. La découverte continue dans le quartier de Palermo, un secteur résidentiel à la fois tranquille et animé, aux rues ombragées bordées de nombreuses boutiques, cafés et restaurants. Vous prenez le temps de flâner dans le parc Tres de Febrero, inauguré en 1875, qui constitue l'un des principaux espaces verts de la ville. Retour à votre hôtel après la visite. Un guide francophone vous accompagne tout au long de cette journée. Nuit à Cassa Lepage Hotel en chambre standard.

Ce matin, vous quittez le centre pour rejoindre un quartier excentré de Buenos Aires et découvrir la feria de Mataderos, un véritable lieu de rencontre des habitants, loin des zones touristiques. Vous flânez au cœur du marché entre les danseurs de folklore argentin, les artisans et les stands de parrilla (grillades). La diversité des plats typiques vous permet de goûter à la gastronomie populaire argentine dans une ambiance conviviale. Vous observez ensuite les démonstrations d'adresse des gauchos à cheval ainsi que les danseurs, au rythme des mélodies de zambas et de chacareras. C'est un moment idéal pour celles et ceux qui apprécient la vie locale et l'authenticité. Vous partez ensuite vers le marché de Liniers, principale place de vente de bétail du pays. Sur place, vous assistez aux enchères menées par les gauchos, qui rythment la vie de ce grand marché. Excursion réalisée avec un guide francophone. Nuit à Cassa Lepage Hotel en chambre standard.

Vous quittez tranquillement votre hôtel et êtes conduit en véhicule privé jusqu'à l'aéroport national AEP de Buenos Aires pour votre vol vers Mendoza. Vol domestique Buenos Aires* – Mendoza. *Aéroport national ou international selon horaires et disponibilités. À votre arrivée à Mendoza, un chauffeur vous accueille et vous conduit en véhicule privé jusqu'à votre hôtel. En début de soirée, vous vivez un moment gourmand et convivial avec un cours de cuisine. Vous faites connaissance avec le chef de Villa Mansa, qui prépare des plats en utilisant des produits frais et locaux. Vous enfilez votre tablier et commencez à préparer un repas traditionnel argentin au cœur des vignobles, au coucher du soleil : empanadas mendocinas, carne con salsa chimichurri, etc. C'est l'occasion d'échanger, de poser vos questions et de découvrir les traditions argentines à travers leurs recettes et leurs produits. Votre dîner est accompagné d'un vin de Mendoza. Nuit insolite à Villa Mansa Wine Hotel & Spa dans un tonneau de luxe appelé « Cuvée Suite ».

Vous partez pour Luján de Cuyo en excursion privée, accompagné d'un guide francophone œnologue. Vous visitez des caves de prestige où vignerons et œnologues vous accueillent en personne pour partager leur passion et vous faire déguster leurs vins. Vous commencez par la bodega Viña Alicia, la cave expérimentale de la famille Arizu (Luigi Bosca). Visiter Viña Alicia, c'est entrer dans un véritable paradis viticole, une cave familiale dirigée par un passionné de viticulture et de son histoire. Le vignoble de 25 hectares, situé à Luján de Cuyo, est considéré comme un « laboratoire agronomique » grâce à près de 50 variétés exotiques et sélections clonales. Viña Alicia est pionnière dans les variétés non traditionnelles telles que Nebbiolo, Garnacha, Mencía, Nero d'Avola, Monastrell, Bruñal, Savagnin ; un lien direct avec l'histoire de la viticulture mondiale, qui permet de produire des vins haut de gamme issus de cette recherche œnologique. Vous vous rendez ensuite au Domaine Saint-Diego, l'un des vignobles les plus charmants de Mendoza, où Ángel Mendoza élabore des vins bio et effervescents. Son vignoble, l'un des rares cultivés en terrasses à Mendoza, reflète le travail d'une figure emblématique de la viticulture argentine, véritable mémoire vivante de ce monde. Vous poursuivez par la visite de Ver Sacrum. Eduardo Soler vous reçoit en personne dans sa Maison La Cayetana. Tout en vous racontant les anecdotes du lieu, vous dégustez le Geisha de Jade, une Roussanne-Marsanne élégante au style rhodanien. La table est dressée sous la pergola ou près de la cheminée en hiver, pour partager une cuisine locale préparée avec les produits bio du jardin. Retour à Mendoza en fin d'après-midi. Note : les domaines viticoles peuvent être modifiés, votre guide vous reconfirmera le nom des bodegas sur place. Nuit insolite à Villa Mansa Wine Hotel & Spa dans un tonneau de luxe appelé « Cuvée Suite ».

Ce matin, vous partez en petit groupe hispano-anglophone chez Daniel, un gaucho qui vous ouvre les portes de son quotidien. Vous commencez par partager avec lui et sa famille le rituel du maté argentin, accompagné de sopaipillas (beignets frits) encore tièdes. C'est un moment simple et chaleureux, idéal pour échanger et prendre le temps. Une fois les chevaux sellés, vous partez pour une première balade de 2 heures à cheval au cœur de la cordillère des Andes. Le chemin vous mène en altitude jusqu'au lieu de votre asado, à près de 3 000 m, avec une vue dégagée sur les Andes et le lac de Potrerillos. Après ce déjeuner typique, vous reprenez la route à cheval pour environ 2 heures supplémentaires avant de revenir à l'estancia. Tout au long de la journée, les paysages se succèdent, la nature est très présente et vous pouvez observer des guanacos et des condors. Retour sur Mendoza, avec une arrivée prévue aux alentours de 18h00. Nuit insolite à Villa Mansa Wine Hotel & Spa dans un tonneau de luxe appelé « Cuvée Suite ».

Vous partez pour la Vallée de Uco en excursion privée, accompagnés d'un guide œnologue hispanophone. Au programme : la découverte de ce nouvel eldorado viticole, encore préservé des foules touristiques. Vous suivez un itinéraire pensé pour vous faire découvrir trois terroirs emblématiques : Vista Flores, Los Chacayes et Gualtallary. Dans chaque domaine, les dégustations sont organisées autour des plus grands vins de la maison, puis vous profitez d'un déjeuner avec une vue remarquable sur le volcan Tupungato. Cette journée dans la Vallée de Uco laissera un souvenir fort. Vous commencez par la bodega DiamAndes, située au sein du prestigieux Clos de los Siete. Lauréate d'un trophée récompensant son architecture et ses jardins, cette cave impressionne autant par son cadre que par la technologie de vinification qu'elle abrite. Vous dégustez 5 vins accompagnés de 3 variétés de fromages, tout en découvrant l'histoire et les particularités du domaine. Vous poursuivez avec la bodega Piedra Negra, premier domaine installé dans la Vallée de Uco. Guidé depuis ses débuts par la famille Lurton, le domaine produit depuis plus de 22 ans de très beaux vins blancs aux cépages variés (Tokaj, Pinot Gris, Viognier…) ainsi que des rouges élégants. Au fil de la visite, vous goûtez certains de leurs plus grands vins et vieux millésimes, en commençant par un verre de rosé sur la terrasse avec vue sur la cordillère des Andes. Sur le chemin du retour, vous faites halte au Domaine Bousquet pour le déjeuner, servi face à un panorama ouvert sur les Andes. Le domaine possède l'un des vignobles biologiques les plus reconnus d'Argentine. La famille Bousquet, originaire du sud de la France, perpétue une tradition viticole de quatre générations. Le restaurant Gaia, bistrot contemporain dirigé par le chef exécutif Adrian Baggio, met à l'honneur les produits bio du domaine et de la région. Note : les domaines viticoles peuvent être modifiés, votre guide vous reconfirmera les bodegas visitées sur place. Nuit insolite à Villa Mansa Wine Hotel & Spa dans un tonneau de luxe appelé « Cuvée Suite ».

Depuis votre hôtel, un véhicule privé vient vous chercher pour vous conduire à l'aéroport de Mendoza. Vous prenez ensuite votre vol domestique Mendoza – Iguazu. À l'arrivée à l'aéroport de Puerto Iguazu, vous êtes accueilli puis accompagné en véhicule privé jusqu'à votre lodge. Un guide francophone est à vos côtés pendant ce transfert. Le soir, vous prenez part à un dîner expérience autour de la gastronomie argentine, dont les habitants sont très fiers. Pendant environ 2 heures, dans un restaurant à portes fermées, vous découvrez plusieurs spécialités en participant à la préparation des grands classiques : empanadas (chaussons fourrés à la viande, au fromage ou aux légumes), viande, alfajores… Le tout est servi avec des vins locaux et les explications de votre hôte. Le repas se termine par la préparation du maté, boisson nationale qui se partage en discutant chaleureusement. Nuit au lodge La Aldea de la Selva en chambre standard.

Votre guide vient vous chercher à votre hôtel pour partir visiter le parc d'Iguazu, situé à environ 18 km de Puerto Iguazu, côté argentin. L'excursion se fait en service privé, avec un guide francophone. Les chutes d'Iguazu, dans la province de Misiones, surprennent toujours et dépassent souvent ce que l'on imagine. Comme on le dit sur place, on contemple les chutes depuis le Brésil et on les vit depuis l'Argentine. Elles se forment à partir d'un dénivelé d'environ 70 mètres de la rivière Iguazu et regroupent près de 275 chutes. Le matin, vous commencez par le circuit supérieur, qui offre plusieurs points de vue panoramiques sur les chutes. Vous poursuivez ensuite par le circuit inférieur, depuis lequel vous pouvez observer, entre autres, les chutes Dos Hermanas et l'île San Martín. Temps libre pour le déjeuner sur place. L'après-midi, vous continuez votre découverte par le circuit de la « Garganta del Diablo ». Un sentier vous mène jusqu'au mirador faisant face à la « Gorge du Diable », une puissante chute d'environ 150 mètres de long et 80 mètres de hauteur, enveloppée d'une brume dense. Nuit au lodge La Aldea de la Selva en chambre standard.

Départ de votre hôtel pour rejoindre les chutes du côté brésilien, en service privé, accompagné d'un guide francophone. Vous empruntez un parcours d'environ 1 200 mètres, ponctué de passerelles et de miradors. Ce chemin vous mène d'abord face aux chutes secondaires Floriano et Teodoro Da Fonseca, puis jusqu'à celles de Santa Maria, d'où vous profitez d'un large panorama sur l'île San Martín et sur l'ensemble des chutes. Note : de mi-octobre à mi-février, le Brésil a une heure d'avance sur l'Argentine (heure d'été). Note 2 : un visa est nécessaire pour les ressortissants de l'Australie, des États-Unis et du Canada pour entrer sur le territoire brésilien. Survol panoramique en hélicoptère inclus (10–15 min) : vous survolez les chutes, et plus particulièrement la Gorge du Diable, lors d'un vol panoramique en hélicoptère, une expérience forte en sensations. Nuit au lodge La Aldea de la Selva en chambre standard.

Transfert depuis votre hôtel vers l'aéroport de Puerto Iguazu en véhicule privé, avec l'accompagnement d'un guide francophone. Vol domestique Iguazu – Buenos Aires*. *Aéroport national ou international selon horaires et disponibilités. À votre arrivée à l'aéroport national Aeroparque (AEP) de Buenos Aires, vous êtes reçu puis transféré à votre hôtel en véhicule privé. En soirée, vous découvrez l'univers du tango dans une milonga, club où se retrouvent les amateurs de cette danse. Vous profitez de l'ambiance feutrée et agréable de la salle pour observer tranquillement les codes du tango argentin : les hommes cherchent le regard des femmes assises pour proposer une danse, un léger signe de tête suffit pour accepter, puis les couples se retrouvent sur la piste. Aux tables, l'atmosphère est chaleureuse, entre visiteurs de passage et habitués du lieu. Pour entrer dans l'esprit de la soirée, il est recommandé de porter une tenue soignée, en accord avec les traditions du tango. Note : le lieu précis de la milonga varie selon le jour de la semaine (El Beso, Catedral, le Canning…) ; certaines commencent vers 19h, d'autres autour de 23h. Soirée accompagnée par un guide francophone. Nuit à Cassa Lepage Hotel en chambre standard.

À l'heure du déjeuner, vous rejoignez l'estancia El Ombu de Areco, au cœur du village de San Antonio de Areco. À seulement une heure de Buenos Aires, cette bourgade paisible se trouve pourtant bien loin de l'agitation de la capitale et représente le berceau de la culture gaucha de la Pampa. Une fois arrivés à l'estancia, vous découvrez un domaine de 300 hectares, en grande partie dédié à l'élevage bovin. Plusieurs activités s'offrent à vous : vous pouvez vous promener à l'ombre des arbres centenaires de la propriété (chênes, araucarias, eucalyptus, magnolias…), monter l'un des chevaux de l'écurie pour accompagner les gauchos auprès du bétail ou encore profiter d'une balade en sulky (calèche). Selon la période de l'année, il est également possible de suivre certaines tâches quotidiennes réalisées par les gauchos, comme la traite des vaches ou la vaccination. Nuit à l'estancia El Ombu de Areco en chambre standard, en pension complète.

Après le petit-déjeuner, vous profitez d'une matinée libre à l'El Ombu de Areco. Vous pouvez vous détendre en utilisant les installations de la propriété : un moment au bord de la piscine, une promenade dans le parc à pied ou à cheval… Selon vos envies, plusieurs activités sont possibles : marcher à l'ombre des arbres centenaires (chênes, araucarias, eucalyptus, magnolias), monter l'un des chevaux de l'écurie pour accompagner les gauchos auprès du bétail ou encore vous laisser porter lors d'une balade en sulky (calèche). En fonction de la période de l'année, vous pouvez aussi assister à certaines tâches quotidiennes des gauchos, comme la traite des vaches ou la vaccination. Nuit à l'estancia El Ombu de Areco en chambre standard, en pension complète.

Après le petit-déjeuner, vous disposez d'une matinée libre à l'estancia pour savourer encore un peu la douceur des lieux. Vous pouvez profiter des installations : un moment de détente au bord de la piscine, une promenade dans le parc à pied ou à cheval, selon vos envies. Dans l'après-midi, transfert en véhicule privé depuis San Antonio de Areco vers l'aéroport international Ezeiza (EZE), situé à environ 150 km, soit près de 2h de route. Un guide francophone vous accompagne durant ce trajet.